当前位置:首页 >白癜风饮食

白癜风过年了!警惕肉吃太多,伤心又伤脑

  许多人小时候记忆中的肉,是作为奢侈品,和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候,只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子,更多孩子,留下的都是 偷吃油渣满嘴香的回忆。而现在,越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃,说的是农村人不理解城市人“我们跟着城里人吃肉了, 城里人却都开始吃素了。”

  吃肉太多,伤“心”伤“脑”

  科学研究发现,早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期,人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后,素食品充足了,吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中,我们身边都有不少“肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。据 2002年全国营养调查数据显示,我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克,而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。

  现在越来越多的实验证明,吃肉过多对人体非常有害美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告指出,这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多, 吃蔬菜和运动太少。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示,连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看 似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”,不仅会对身体带来损害,“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常,造成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力。”

  肉类之最

  中国中医科学院养生学教授杨力说:“过量吃肉是不好,可是从营养学上来讲,放弃肉食并非养生之道,膳食平衡才是我们提倡的。”中国农业大学食品科学与营养工 程学院李兴民副教授介绍说,从农业上来讲,肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味 营养不同,适宜的人群也各异。

饮食之道一周热文排行榜12月31月9日脸色暗黄吃什么好?242501 胆战心惊!十种美食吃错部位变砒霜241009 想不到花生竟是这些人群的“催命符” 230009 保暖养生!这十种蔬菜最适合冬天吃250211 饮食之道手脚冰冷的女人要“热养” 240103 “食”在料不到,6位名人竟被撑死200896 苹果早上吃!吃水果讲时间199357 除口臭的食物能手166925 九种水果吃法,让男人越吃越“强劲”73269 早上第一杯水,性命攸关!71089

${FDPageBreak}

南京华厦白癜风研究所

  牛肉,最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要, 能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故 老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  羊肉,最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  猪肉,最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

  由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

  鸡肉,脂肪最少的肉。这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  鱼虾,微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

  体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;男性对红肉需求大,女性对红肉需求小,可多吃些白肉;老人 身体机能退化,多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉的好;小孩子为了满足身体发育的需要,两种肉都要吃。于康提醒,如果患有肥胖、心脏病、高 血压等慢性病,最好少吃肉,多吃豆类食品,比如豆浆、豆腐等,若特别想吃一定要只吃瘦肉,以保证营养供给,还不会加重慢性病。肉类的烹调方法,应该统一遵 循“低脂”的原则,涮肉、蒸肉、烤肉(温度不过高)三种吃法,不会增加额外的脂肪,还能去除部分肉类中本身含有的脂肪,最为健康。

疾病饮食药补不如食补乍暖还寒,冬至过后血压波动易“出轨” 230009一泻千里,三种食物辅治便秘更高效250211两道菜帮你远离消化不良 240103慢性咽炎饮食可一二三 220129黑豆治疗妇科疾病疗效大 201056注意了,12种糖尿病“克星”200896辅助治疗口腔溃疡的小食方199357美味食疗辅助治疗牙周炎166925简单快速解决小儿咳嗽的食方73269降血脂必吃的“降脂三宝”71089
如果您想摆脱长期服药的困扰可以点击我们的 立即咨询 按钮或拨打咨询热线:400-025-1989。 患者可拨打预约挂号电话或点击网上直接预约挂号

南京华厦白癜风研究所

  南京华厦白癜风诊疗中心坐落于历史悠久的古城南京,地处风景秀美、交通便捷的红山路175-1号,建院起以诚信立足,秉持“以患者需求为导向,以科学管理为根本”的方针,紧紧围绕“以病人为中...详细

更多>>权威医师
陶勇 主任医师
陶勇 主任医师
陶勇,现任南京华厦门诊部科室主任。陶勇自幼便喜爱医学,立志成为一名医生。... 详细
咨询医生 预约挂号
联系方式

医院地址:南京市玄武区红山路175号-1

咨询QQ:1248677599

咨询电话:400-025-1989

-->